咔咔 - 2008-1-7 22:08:00
活着就是为了产奶，为此必须不停地怀孕、生子，才能挤出丰富的奶水，当年龄渐长奶水渐少时，就被无情地宰杀———这就是奶牛一生的命运。最近记者探访了南京卫岗乳业的牧场，看到了奶牛们的日常生活，南京人喝了几十年的瓶装奶，这里就是最初的来源。
奶牛其实就跟人一样
奶牛是不是一个独特的品种，在任何时候都能产奶？对于这一问题，卫岗乳业的工作人员李主任笑着回答，很多人都弄不清这个问题，以为它们任何情况下都能产奶，还有人认为公牛也应该产奶，其实它们就跟人一样，只有怀孕、生小牛了之后才能挤出牛奶来。
李主任介绍，一般情况下，母奶牛养到18个月大的时候，就可以给它配种，经过11个月的怀孕期产下小牛，接着就会有大量的牛奶产出。过了几个月，产奶量会渐渐变少，此时可以再次给它配种，让它再次怀孕、产下小牛……但是，一头奶牛只能怀孕、生产7－8次，就已经渐渐衰老，它们会被送到屠宰场宰杀，化作牛肉进入人们的腹中。可以说，奶牛的一生都在为人类服务。
挤奶：一齐站上大转盘
一头奶牛，平均每天要挤三次奶，共计约20公斤，这可真是一个惊人的数字。工作人员告诉我们，现在挤奶可不是我们想象的拿个木桶在下面接着———一个牧场数千头牛，肯定挤不过来的，他们有一台“大转盘”，是专门用来挤奶的。
这个“转盘”极高大，可以容纳48头牛同时站在上面，同时有两个通道，每到挤奶时间，奶牛们会依次乖乖地从一个通道走上去，转一圈，然后从另一个通道走下来，这样就挤完了。据说，这台机器在全国都是非常先进的，加上全自动的喂草机，即使一头牛一天得吃几十公斤饲料，整个牧场也只需要几十个工作人员就能照顾得过来。
公牛身价堪比赛马
要让奶牛产奶，就离不开公牛。在牧场中，公牛的身价极高：一头数十万元，好的需要上百万元，这个身价可不比优秀血统的赛马差。工作人员听到这一评价，很是赞同：咱们的公牛可是万里挑一，绝对值这个价的。
他解释，公牛的质量，直接影响到了奶牛种群的质量，由此直接影响到牛奶的质量。因此，每一头公牛，都是从无数牛中选出来的最优者，甚至还要定期从国外引进优秀的胚胎，植入母牛体内，以此产下强壮的后代。为了维持种群质量，牧场内的每头牛都有编号，在配种时才能避免近亲繁殖。
好在公牛身价虽高，数量却不多———成千上万头母奶牛，公牛却只有区区几十头。看着记者惊讶的目光，工作人员解释，现在都是人工进行配种，一颗颗胶囊植入母牛体内，一次配种就完成了。但是最让人难过的是，由于不需要太多的公牛，牧场里的奶牛生下的小牛犊，母牛会被养大，公牛由于毫无用处，就会被直接宰杀。